Por um tempo prolongado, os astrônomos tentaram testemunhar até o fundo do Universo. Ao olhar para o cosmos, logo após o Huge Bang, astrofísicos e cosmólogos esperam estudar tudo o que eles têm sobre a formação inicial do Universo e sua evolução subsequente. Devido a dispositivos estimarem oHubble Station Telescope, os astrônomos estavam prontos para testemunhar partes do Universo que tinha sido anteriormente inacessível.
Mas até mesmo o veterano Hubble é incapaz de ver tudo o que está acontecendo em algum estágio no início do Universo. No entanto, o uso da vitalidade combinada de um dos mais importantes observatórios astronômicos cruciais de todo o mundo, um grupo de astrônomos do mundo liderados pelo Instituto de Astronomia da Universidade de Tóquio. notado
O grupo em busca da descoberta incorporou membros do Instituto de Astronomia da Faculdade de Tóquio, o Centro Nacional de Pesquisa Científica (CNRS) da França, o Anhui Celebrated College na China, o Colégio de Ludwig-Maximilians em Munique, o Observatórios Colossais Nacionais da China e o Instituto de Astronomia e Astrofísica Academia Sinica (ASIAA) em Taiwan. O estudo deles pareceu no dia 7 de agosto a declaração deNature.
Reconhecendo o “Invisível”
Para construí-lo meramente, o mais antigo que você simplesmente estará pronto para aceitar como verdadeiro com as galáxias no Universo permanece invisível até agora nos fios de sua suavidade é terrivelmente fraco e ocorre em comprimentos de onda longos que são indetectáveis pelo Hubble. O grupoatribuível a esta verdadetornar-se aAtacama Colossal Milímetro / submilimetro Matriz(ALMA), cujos telescópios são otimizados para ver isto quase brando.
A descoberta que resultou tornou-se não mais útil sem precedentes, no entanto, a descoberta deste muitas galáxias deste modelo desafia os mais recentes dispositivos cosmológicos. Como Tao Wang, um pesquisador da AISAA e um co-criador no peep,definido:
“Aqui é a maior vez que este tipo de habitantes magníficos de galáxias tornar-se confirmado em algum momento nos principais 2 bilhões de anos da 13.7 bilhões-365 dias de vida do universo. Estes foram anteriormente invisíveis para nós. Esta descoberta contraria os mais recentes dispositivos para esse período de evolução cósmica e pode esperar honestamente para que você possa adicionar algumas partes vitais, que estavam faltando até agora. ”
Essas galáxias, embora fossem as maiores existentes na época, eram serenas e muito avançadas para se posicionar. Grande parte do motivo tem que decretar até que ponto a sua suavidade foi esticada pelo crescimento do Universo. Na astronomia cotidiana,este fenômenoé identificado como redshift, o anexar o crescimento da casa (o Hubble Fixo) faz com que o comprimento de onda do leve se torne alongado, transferindo-o em oposição ao vermelho do espectro.
Isso permite aos astrônomos não mais repetirem o quanto um objeto é distante, mas o que esse objeto parecia estimar no passado. Mas ao tomar uma percepção para a época mais antiga do Universo (sobre 13 bilhões de anos atrás) a distância substancial se estende o comprimento de onda de luz suave ao ponto de anexá-lo não está mais no domínio de luz visível e torna-se infravermelho.
Um outro motivo que essas galáxias estão avançadas para posicionar é que galáxias maiores tendem a ser envoltas em lama, em particular depois de serem serenas nas primeiras partes de sua formação. Isso tende a imprecedê-los mais do que suas contrapartes galácticas menores. Por estas razões, torna-se suspeita de que essas galáxias não eram tão antigas quanto o grupo benéfico. Como Wangindicou:
Para convencer nossos colegas de que essas galáxias tinham sido tão antigo quanto suspeitávamos que fossem. Nossas suspeitas preliminares sobre sua existência chegaram até aqui a partir dos dados infravermelhos do Telescópio da Estação Spitzer. Mas ALMA tem olhos fascinantes e publicou partes vitais em comprimentos de onda submilimétricos, o comprimento de onda correto para perceber pela aproximação a lama mais recente no universo primitivo. Mesmo assim, foram necessários dados adicionais do imaginativamente chamado Telescópio Muito Colossal no Chile para ter certeza de que estávamos vendo grandes galáxias antigas, e que nenhuma delas foi considerada antes. ”
O que isso aponta para a astronomia?
Pelo fato de a descoberta dessas galáxias desafiar nossos mais recentes dispositivos cosmológicos, as descobertas do grupo naturalmente apresentam algumas implicações bem conhecidas para os astrônomos. Como Kotaro Kohno, um professor do Instituto de Astronomia e um co-criador no peep,definido:
“O extra grande a galáxia, o extra grande a lacuna sombreada supermassiva no seu coração coronário. Assim, a espreitadela dessas galáxias e sua evolução também nos repetirão sobre a evolução dos buracos sombreados supermassivos ”, acrescentou Kohno. “Grandes galáxias também estão intimamente ligadas à distribuição de tópicos sombreados invisíveis. Isso executa uma característica na formação da construção e distribuição de galáxias. Pesquisadores teóricos têm que atualizar suas teorias agora. ”
A Forbes Brasil montou um cardápio de lugares muito diferentes entre si, que têm em comum uma gastronomia “diferente”, comandada por chefs premiados. Acompanhe a seguir os sabores e as experiências escolhidas a dedo na Itália, na Índia, no México e no Peru.
1. TOSCANA, Itália
A simples menção do nome desse lugar (“Toscana”) já é capaz de abrir o apetite. E, ao falarmos de Borgo Santo Pietro, ultrapassamos a expectativa gastronômica desse pedaço da Itália para entrar em um Relais & Châteaux situado em Chiusdino (próximo a Siena). São suítes, vilas, restaurantes e um spa em um parque que abriga a construção do século 13 convertida em um dos hotéis mais desejados do mundo.
O décor de bom gosto, com peças de antiquário mescladas com objetos de arte, grandes poltronas de couro e lareiras crepitando ao fundo (que clamam por taças de vinhos Brunello e Montepulciano) convida a cafés da manhã, almoços e jantares que redefinem o prazer de comer bem.
A experiência gastronômica começa no campo. Borgo Santo Pietro tem sua própria fazenda de cultivo orgânico, com mais de 200 espécies de vegetais, cerca de 50 ervas aromáticas e 40 tipos de flores, além da criação de ovelhas, granja free range, produção de laticínios (os queijos e iogurtes são incríveis!) e vinhedos para garantir a qualidade e o frescor dos ingredientes. E o que eventualmente faltar é garantido por fornecedores cuidadosamente escolhidos nas proximidades.
Tamanho cuidado alia-se ao talento dos chefs e suas equipes, responsáveis pelas delícias toscanas da Trattoria Sull’Albero (não perca as pizzas, os risotos e a bisteca fiorentina, feita com a carne da região perfumada com alecrim) e do restaurante Meo Modo. Estrelado pelo Michelin, ele serve menus degustação sazonais tão criativos quanto surpreendentes (tagliolini com camarões e queijo fiorito, agnolotti recheado com coelho, capelletto com avelãs e batata, badejo com aspargos e bottarga e, para terminar docemente, vá de sottobosco ou flowers and leaves, sobremesas que misturam texturas como chocolate, mascarpone e berries). A vigorosa carta de vinhos exibe cerca de 1.500 rótulos toscanos e de outras regiões. E a coquetelaria nesse cenário de filme é apenas o abre-alas para um desfile de refeições inesquecíveis. Para quem quiser ir além, Borgo Santo Pietro oferece uma escola de culinária, plantada em meio à fazenda orgânica, onde se pode aprender a fazer massas com cozinheiros locais, ter aulas avançadas com chefs estrelados ou participar de oficinas artesanais de fabricação de queijos.
Atenção para a oportunidade de experiências gastronômicas não menos fantásticas a bordo do iate Satori, um barco de 41,5 metros construído em Bodrum (Turquia) que navega com chefs a bordo e serve o melhor da culinária mediterrânea para dias de puro hedonismo.
Em Florença, o hotel mantém outro restaurante, charmoso e também estrelado: La Bottega del Buon Caffè, na Lungarno Benvenuto Cellini, 69.
A capital da Índia é um destino foodie que vai muito além da comida de rua. Entre avenidas apinhadas de gente e vacas caminhando tranquilamente no meio do trânsito caótico, prepare-se para um celeiro de sofisticados restaurantes (muitos deles abrigados em luxuosos hotéis) que não exibem apenas a imensa variedade da culinária indiana, mas também a de outros países.
Como o Leela Palace, onde o mix de arquitetura colonial com toques da realeza Mughal faz deste um dos mais requintados da cidade.
Do clima speakeasy do Library Bar aos seus quatro restôs badalados – o indiano Jamavar, o contemporâneo The Qube, o japonês Megu e o premiado franco-italiano Le Cirque – tudo neste hotel-palácio inspira momentos de real prazer.
Já no restaurante Indian Accent, do hotel The Lodhi, o chef Manish Mehrotra ajudou a colocar a comida indiana moderna no mapa gastronômico mundial. O melhor restaurante do país ocupa a primeira posição no ranking indiano – e a 17ª da Ásia – no ranking da 50 Best Restaurants 2019. O segredo? Pratos indianos com toques instigantes, como o pato khurchan, servido num cone com iogurte de ervas e chutney de pimenta, e o cordeiro grelhado com manteiga ghee.
O Spicy Duck, no Taj Palace, tem clima futurista e pratos preparados na cozinha envidraçada que dá para o salão, como os dumplings com variados recheios e o delicioso pato de Pequim.
Vale – e muito – fazer um passeio de riquixá pelas sinuosas ruelas de Old Delhi, com direito a pit stop no Spice Market para comprar temperos. Mas é no hypado Khan Market que você irá encontrar o Town Hall, restaurante de culinária asiática (os sushis são um sucesso), clima de bar e atmosfera cool.
Leela Palace
@theleela
Indian Accent
@indianaccent
Taj Hotel
@tajhotels
3. LOS CABOS, México
Um dos destinos mais procurados por quem curte natureza, aventura e gastronomia, normalmente acessado por descolados de Hollywood. Pense em peixes e frutos do mar frescos catches of the day do Mar de Cortés e do Oceano Pacífico que lambem a Península da Baja Califórnia, no México, onde deserto e mar criam paisagens incomuns.
Reserve uma mesa no Flora’s Field Kitchen, dentro de uma fazenda de cultivo orgânico aos pés da Sierra de la Laguna, em San José del Cabo, que tem ainda The Farm Bar, Flora Farms Grocery e Flora Farms Celebrations (onde Adam Levine, da banda Maroon Five, fez sua festa de casamento). O astral hippie-chic conquista de imediato.
No Rosewood Las Ventanas al Paraiso, o dia começa com cafés da manhã feitos na cozinha da sua vila particular pelo mordomo que prepara drinques, reserva passeios e até ensina receitas de marguerita e guacamole perfeitos. E mais: bares molhados e espetaculares restaurantes com mood, décor e sabores diversos.
Anote: El Restaurante, com vista para o mar e pratos que revelam a rica culinária mexicana em suas várias regiões; La Cava, com menu sofisticado para jantares privados; El Sea Grill, com preparações no forno a lenha, e o Arbol, para delícias indo-asiáticas em cenário matador. Na happy hour, prepare-se: são 250 opções de tequila e mezcal no Tequila Ceviche Bar. Uma reclamação recorrente de quem se hospeda no Rosewood Las Ventanas al Paraiso é que o hotel e seus restaurantes são tão incríveis que a pessoa deixa de conhecer a região para ficar ali, deliciando-se sem parar.
Flora’s Field Kitchen
@erikaonthefarm
Rosewood Las Ventanas al Paraiso
@lasventanasalparaiso
4. LIMA, Peru
Não é de hoje que a capital peruana se tornou sinônimo de excelente gastronomia. O chef Gastón Acurio foi o responsável por espalhar mundo afora a fama do ceviche local, atraindo turistas à capital do país com a (deliciosa) missão de conhecer os restaurantes mais badalados da América Latina. Graças ao sucesso do Astrid & Gastón e da cevicheria La Mar, Acurio recebeu, no ano passado, o prêmio Lifetime Achievement pelo “conjunto da obra”, durante o anúncio dos 50 melhores restaurantes do planeta.
Com o Pacífico oferecendo peixes e frutos do mar de fino sabor, os cozinheiros e cozinheiras de Lima aproveitaram o sucesso de Acurio para seguir surpreendendo os visitantes com receitas que também ecoam as tradições do interior do país, a partir de vegetais únicos e variados. Destino certeiro para amantes da boa cozinha. Além disso, Lima recebeu bem a influência vinda de fora, principalmente da Ásia. A prova é o restaurante Maido, do chef Mitsuharu “Micha” Tsumura, que nasceu no Peru, mas apurou sua técnica no Japão. Resultado: uma rica fusão de estilos que o fez chegar ao primeiro lugar do 50 Best América Latina e sétimo no ranking mundial da revista britânica “Restaurant”.
A degustação Experiência Nikkei (com ingredientes peruanos e receitas japonesas) tem mais de dez etapas. Entre elas, os ceviches; o peixe com frutos do mar e cerveja de milho; o asado de tira nitsuke (50 horas de cozimento com creme de batata e alho negro); o bacalhau grelhado com missô e o arroz chiclayano, com ouriço e cogumelo do mar. Sem dúvida, uma experiência única!
Já o restaurante Central, dos chefs Virgílio Martínez e Pía León (eleita a melhor chef mulher da América Latina ano passado), vai fundo nas tradições peruanas, trazendo à mesa muitas das plantas nativas do país mapeando a cultura andina. Dessa forma, seu menu se baseia nas alturas, com ingredientes encontrados nas diversas altitudes, do mar às montanhas. Sexto na lista mundial do 50 Best e segundo latino-americano, numa curiosa inversão com o Maido, o Central impressiona com a apresentação dos pratos, interpretando, por exemplo, os moluscos de rocha, as plantas do deserto, os algodões de bosque, a terra de milho, a Amazônia plana ou a Cordilheira alta. Para ver, sentir, comer e se extasiar.
Mas Lima não vive só dos superbadalados Maido e Central. Uma opção simpática é o Malabar, do chef Pedro Miguel Schiaffino, que se preocupa em apoiar os pequenos produtores dos Andes e da Amazônia peruana. Seus pratos são muito criativos, refazendo tradicionais tiraditos (ceviche em cortes mais finos), salada de milho, pato ao alho negro ou o ceviche de banana com kimchi de flor, cocona (fruta da selva peruana) queimada e cebolas no carvão.
Para se hospedar, uma boa opção é o Country Club Lima Hotel, que exala charme e conforto em um palacete colonial recheado de obras de arte do século 16. Vá ao Bar Inglés e peça um pisco sour – o coquetel emblemático do país é um dos muitos (o restô Perroquet, com menu tradicional peruano, é outro) motivos que fazem deste um dos mais bem-frequentados spots da cidade.
Central
@centralrest
Malabar
@malabarperu
Country Club Lima
@countryclublimahotel
Reportagem publicada na edição 69, lançada em julho de 2019
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=v1PHb9b2FR0]Siga FORBES Brasil nas redes sociais: