contratação de empresa especializada para prestação de serviços de Treinamento em desenvolvimento Profissional

TREINAMENTO E DESENVOLVIMENTO PROFISSIONALContratação de empresa para prestação de serviços de servi

TREINAMENTO E DESENVOLVIMENTO PROFISSIONALContratação de empresa para prestação de serviços de serviços de Treinamento e Desenvolvimento Profissional, dividido nas etapas Módulo 1 - Gastronomia com aproveitamento 100% Consiste na execução de ciclo formativo em gastronomia, estruturado por meio da realização de 09 (nove) cursos/oficinas presenciais, com carga horária de 08 (oito) horas cada, totalizando 72 (setenta e duas) horas, voltado à qualificação de participantes do município para atuação na produção e beneficiamento de alimentos, com ênfase no aproveitamento integral de insumos e na valorização da produção local. A execução do objeto compreende o planejamento pedagógico, a realização das atividades teórico-práticas, o acompanhamento técnico dos participantes, bem como o fornecimento de apostilas personalizadas por temática e kit individual contendo avental e touca, necessários à adequada condução das atividades formativas. Os conteúdos abordarão técnicas básicas de cozinha, panificação, confeitaria, produção de geleias e conservas, preparo de alimentos doces e salgados, montagem e apresentação de produtos, além de noções de empreendedorismo gastronômico, integrando, de forma transversal, princípios de higiene, manipulação de alimentos, assepsia de utensílios e ambientes, segurança alimentar e procedimentos adequados de cocção e conservação. A metodologia adotada será de natureza teórico-prática, aplicada à realidade local, com utilização prioritária de insumos oriundos da produção do município, promovendo a integração entre agricultura e gastronomia. O processo formativo será desenvolvido em ambiente coletivo de aprendizagem, entendido como espaço de socialização e troca de saberes, contribuindo para o fortalecimento do capital social, da identidade local e da autonomia produtiva dos participantes. Como etapa de culminância e contrapartida do processo formativo, os participantes apresentarão os resultados obtidos no evento "Gastronomia na Praça", a ser realizado ao final do ciclo, por meio da exposição da