CONTRATAÇÃO DE EMPRESA PARA A FUTURA E EVENTUAL AQUISIÇÃO DE PÓ DE CAFÉ, PARA ATENDER AS NECESSIDADES DE TODAS AS SECRETARIAS DO MUNICIPIO DE MANTENA

Pó de café, apresentação: CRITÉRIOS DE QUALIDADE DO PRODUTO O pó de café a ser fornecido deverá aten

Pó de café, apresentação: CRITÉRIOS DE QUALIDADE DO PRODUTO O pó de café a ser fornecido deverá atender rigorosamente aos padrões mínimos de qualidade, garantindo um produto adequado ao consumo e em conformidade com as normas sanitárias vigentes. Para tanto, deverão ser observados os seguintes critérios: 1.1 Classificação e Pureza • Café 100% puro, sem adição de impurezas ou substâncias estranhas; • Produto classificado preferencialmente como tradicional ou superior, conforme padrões de mercado; • Atender às normas da Associação Brasileira da Indústria de Café, com selo de abic, quando aplicável. 1.2 Características Sensoriais • Aroma característico e agradável; • Sabor equilibrado, sem gosto estranho, rançoso ou queimado; • Cor compatível com o grau de torra (predominantemente média); • Ausência de odores impróprios. 1.3 Processo de Produção • Café torrado e moído, com torra recente; • Moagem uniforme, adequada ao preparo convencional (coador); • Fabricado dentro das boas práticas de produção e higiene. 1.4 Embalagem • Embalado a vácuo ou em atmosfera controlada, garantindo a conservação; • Embalagens íntegras, sem violação, furos ou avarias; • Peso líquido devidamente identificado (ex: 500g); • Rotulagem contendo informações obrigatórias: data de fabricação, validade, lote, identificação do fabricante e CNPJ. 1.5 Prazo de Validade • Validade mínima de 12 (doze) meses a partir da data de fabricação; • No ato da entrega, o produto deverá apresentar, no mínimo, 80% do prazo de validade total. 1.6 Conformidade Sanitária • Atender às normas da Agência Nacional de Vigilância Sanitária; • Produto isento de contaminantes físicos, químicos e biológicos; • Sujeito à fiscalização sanitária competente. 1.7 Controle de Qualidade e Aceitação • O produto poderá ser submetido à verificação de qualidade no ato da entrega; • Produtos em desacordo com as especificações deverão ser substituídos sem ônus para a Administração; • A Administração poderá recusar produtos que não atendam aos padrões estabelecidos