Aquisição de produtos de panificação (pães, bolos e salgados) e marmitex, destinados as necessidades das Secretarias Municipais e da rede municipal de ensino infantil e fundamental da Prefeitura Municipal de Flora Rica/SP.
Detalhes do Órgão
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Itens desta Licitação (26)
| Item | Descrição detalhada | Qtd. | Unid. | Valor Ref. |
|---|---|---|---|---|
| 1 |
Mini pastel elaborado com massa de farinha de trigo de primeira qualidade, fresca, fina e uniforme,Mini pastel elaborado com massa de farinha de trigo de primeira qualidade, fresca, fina e uniforme, recheado com sabores variados, tais como carne bovina, frango, queijo, pizza ou outros previamente solicitados pela Administração. O recheio deverá apresentar boa distribuição interna, ser preparado com ingredientes frescos, devidamente temperados e próprios para consumo humano.Cada unidade deverá possuir peso aproximado entre 20 g e 30 g, apresentando formato uniforme, massa íntegra, sem rachaduras ou rompimentos, textura crocante externamente e macia internamente, coloração característica, sem excesso de gordura quando frito ou com cozimento uniforme quando assado.O produto deverá ser preparado no dia da entrega, livre de matérias estranhas, odores desagradáveis, ranço, fermentação, queimaduras, umidade excessiva ou qualquer sinal de deterioração.Deverá ser acondicionado em embalagem apropriada para alimentos, limpa, íntegra e resistente, garantindo a conservação durante o transporte. |
125.0000 | CTO | R$ 114,67 |
| 2 |
Mini churros elaborado com farinha de trigo especial, água, gordura vegetal ou manteiga e demais ingMini churros elaborado com farinha de trigo especial, água, gordura vegetal ou manteiga e demais ingredientes próprios para panificação, recheado com creme de chocolate de boa qualidade.Cada unidade deverá possuir peso aproximado entre 20 g e 30 g, formato uniforme, superfície íntegra, coloração dourada, textura crocante externamente e macia internamente.O recheio deverá apresentar distribuição homogênea, sem vazamentos excessivos.Quando solicitado, poderá conter cobertura de açúcar refinado e canela.O produto deverá ser produzido no dia da entrega, apresentando excelente aparência, aroma e sabor característicos, sendo vedada a utilização de produtos requentados ou armazenados por período incompatível. |
73.0000 | CTO | R$ 227,50 |
| 3 |
Mini churros confeccionado com massa fresca de primeira qualidade, recheado com doce de leite cremosMini churros confeccionado com massa fresca de primeira qualidade, recheado com doce de leite cremoso, de consistência uniforme, produzido no dia da entrega.Cada unidade deverá possuir peso aproximado entre 20 g e 30 g, apresentando superfície uniforme, textura macia, coloração característica e recheio distribuído de forma homogênea.Não serão aceitos produtos queimados, ressecados, murchos, quebrados ou com excesso de óleo. |
83.0000 | CTO | R$ 227,50 |
| 4 |
Lanche composto por pão tipo hambúrguer de aproximadamente 50 g, macio, fresco e produzido preferencLanche composto por pão tipo hambúrguer de aproximadamente 50 g, macio, fresco e produzido preferencialmente no dia da entrega.Deverá conter, no mínimo:•Hambúrguer bovino grelhado; •Queijo tipo muçarela; •Presunto; •Alface fresca; •Tomate fresco; •Maionese ou molho equivalente. Todos os ingredientes deverão apresentar excelente estado de conservação, sendo vedada a utilização de vegetais murchos, carnes ressecadas ou ingredientes vencidos.Cada unidade deverá ser acondicionada individualmente em embalagem apropriada para alimentos. |
5750.0000 | UN | R$ 5,93 |
| 5 |
Mini empada produzida com massa amanteigada de primeira qualidade, assada, recheada com frango desfiMini empada produzida com massa amanteigada de primeira qualidade, assada, recheada com frango desfiado temperado e requeijão cremoso tipo Catupiry® ou produto de qualidade equivalente.Peso aproximado entre 25 g e 35 g por unidade.A massa deverá apresentar textura macia e quebradiça, sem excesso de gordura, coloração uniforme e cozimento completo.O recheio deverá apresentar boa proporção em relação à massa, sabor característico e excelente aspecto visual.Produzida no dia da entrega. |
88.0000 | CTO | R$ 148,42 |
| 6 |
Lanche composto por pão tipo hot dog fresco, macio e íntegro, contendo:•salsicha de primeira qualidaLanche composto por pão tipo hot dog fresco, macio e íntegro, contendo:•salsicha de primeira qualidade; •molho preparado com extrato de tomate; •milho verde; •ervilha; •batata palha; •maionese; •ketchup e mostarda quando solicitados. Os ingredientes deverão apresentar excelente estado de conservação.O pão deverá estar íntegro, sem ressecamento.Cada unidade deverá ser embalada individualmente. |
3700.0000 | UN | R$ 4,55 |
| 7 |
Lanche confeccionado com pão de forma integral ou tradicional, ou pão específico para lanche naturalLanche confeccionado com pão de forma integral ou tradicional, ou pão específico para lanche natural, contendo:•presunto; •queijo tipo muçarela; •alface fresca; •tomate; •cenoura ralada; •maionese ou pasta própria. Os vegetais deverão ser higienizados conforme normas sanitárias.Cada unidade deverá ser embalada individualmente em filme plástico ou embalagem apropriada para alimentos.Preparado no dia da entrega. |
5700.0000 | UN | R$ 5,71 |
| 8 |
Bolo confeccionado com farinha de trigo enriquecida, ovos, leite, açúcar e demais ingredientes de prBolo confeccionado com farinha de trigo enriquecida, ovos, leite, açúcar e demais ingredientes de primeira qualidade.Deverá conter:•no mínimo uma camada de recheio; •cobertura uniforme; •acabamento em chantili, glacê, ganache ou equivalente; •decoração simples. Sabores variados conforme solicitação da Administração.A massa deverá apresentar textura macia, umidade adequada e cozimento uniforme.Produzido no máximo 24 horas antes da entrega. |
103.0000 | KG | R$ 63,65 |
| 9 |
Pão tipo francês, produzido diariamente, elaborado com farinha de trigo enriquecida com ferro e ácidPão tipo francês, produzido diariamente, elaborado com farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, água potável, fermento biológico, sal e demais ingredientes permitidos pela legislação vigente, não sendo admitida a utilização de matérias-primas deterioradas ou impróprias para consumo humano.Cada unidade deverá possuir peso aproximado de 50 (cinquenta) gramas, admitindo-se variação máxima de ±10%, apresentando formato cilíndrico característico, casca fina, crocante, de coloração dourada uniforme, sem queimaduras, rachaduras excessivas ou deformações.O miolo deverá apresentar coloração branco-creme, textura macia, leve, aerada e uniforme, sem grumos, umidade excessiva, pontos crus ou ressecamento, com aroma e sabor característicos de produto fresco.O produto deverá ser fornecido no mesmo dia de sua fabricação, não sendo aceitos pães produzidos no dia anterior ("pão amanhecido"), congelados após assados, requentados ou com perda de suas características originais.O acondicionamento deverá ocorrer em embalagem limpa, íntegra e apropriada para contato com alimentos, protegendo o produto contra poeira, umidade, insetos e demais agentes contaminantes durante o transporte.Serão recusados produtos que apresentem, entre outras inconformidades:•odor ou sabor estranho; •presença de mofo; •fermentação inadequada; •excesso ou falta de cocção; •casca excessivamente dura ou queimada; •miolo cru, compactado ou ressecado; •sinais de contaminação; •embalagens rasgadas ou sujas; •peso inferior ao especificado; •qualquer característica que comprometa sua qualidade ou segurança alimentar. |
1335.0000 | KG | R$ 18,04 |
| 10 |
Pão tipo francês, produzido diariamente, elaborado com farinha de trigo enriquecida com ferro e ácidPão tipo francês, produzido diariamente, elaborado com farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, água potável, fermento biológico, sal e demais ingredientes permitidos pela legislação vigente, não sendo admitida a utilização de matérias-primas deterioradas ou impróprias para consumo humano.Cada unidade deverá possuir peso aproximado de 50 (cinquenta) gramas, admitindo-se variação máxima de ±10%, apresentando formato cilíndrico característico, casca fina, crocante, de coloração dourada uniforme, sem queimaduras, rachaduras excessivas ou deformações.O miolo deverá apresentar coloração branco-creme, textura macia, leve, aerada e uniforme, sem grumos, umidade excessiva, pontos crus ou ressecamento, com aroma e sabor característicos de produto fresco.O produto deverá ser fornecido no mesmo dia de sua fabricação, não sendo aceitos pães produzidos no dia anterior ("pão amanhecido"), congelados após assados, requentados ou com perda de suas características originais.O acondicionamento deverá ocorrer em embalagem limpa, íntegra e apropriada para contato com alimentos, protegendo o produto contra poeira, umidade, insetos e demais agentes contaminantes durante o transporte.Serão recusados produtos que apresentem, entre outras inconformidades:•odor ou sabor estranho; •presença de mofo; •fermentação inadequada; •excesso ou falta de cocção; •casca excessivamente dura ou queimada; •miolo cru, compactado ou ressecado; •sinais de contaminação; •embalagens rasgadas ou sujas; •peso inferior ao especificado; •qualquer característica que comprometa sua qualidade ou segurança alimentar. |
4005.0000 | KG | R$ 18,04 |
| 11 |
Mini pão francês produzido diariamente, peso aproximado entre 20 g e 30 g por unidade.Deverá possuirMini pão francês produzido diariamente, peso aproximado entre 20 g e 30 g por unidade.Deverá possuir:•casca crocante; •miolo macio; •coloração uniforme; •excelente aspecto visual. |
1200.0000 | KG | R$ 16,48 |
| 12 |
Pão tipo leite elaborado com farinha de trigo enriquecida, leite ou derivados, ovos, fermento biológPão tipo leite elaborado com farinha de trigo enriquecida, leite ou derivados, ovos, fermento biológico e demais ingredientes próprios.Deverá apresentar:•textura extremamente macia; •sabor levemente adocicado; •coloração dourada; •formato uniforme; •miolo aerado. Produzido diariamente. |
330.0000 | KG | R$ 21,62 |
| 13 |
Salgado tipo mini coxinha, elaborado com massa cozida de primeira qualidade à base de farinha de triSalgado tipo mini coxinha, elaborado com massa cozida de primeira qualidade à base de farinha de trigo enriquecida com ferro e ácido fólico, água, leite ou caldo, gordura vegetal ou manteiga e demais ingredientes permitidos pela legislação vigente, recheado com frango desfiado, temperado e cozido adequadamente.O recheio deverá ser preparado com carne de frango de boa procedência, livre de ossos, cartilagens, pele, excesso de gordura ou qualquer material impróprio para consumo, apresentando boa distribuição em relação à massa.Cada unidade deverá possuir peso aproximado entre 20 (vinte) e 30 (trinta) gramas, apresentando formato uniforme, massa íntegra, textura macia internamente e crocante externamente quando frita, ou macia quando assada, coloração dourada uniforme, sem excesso de óleo, queimaduras ou rachaduras.O produto deverá ser preparado no dia da entrega, acondicionado em embalagem apropriada para alimentos e transportado em condições que preservem sua qualidade.Serão recusados produtos crus, queimados, excessivamente oleosos, ressecados, deformados, com recheio insuficiente ou que apresentem sinais de deterioração. |
92.0000 | CTO | R$ 120,67 |
| 14 |
Salgado tipo mini coxinha, elaborado com massa cozida de primeira qualidade, recheado com carne boviSalgado tipo mini coxinha, elaborado com massa cozida de primeira qualidade, recheado com carne bovina moída ou desfiada, devidamente cozida e temperada, preparada com ingredientes próprios para consumo humano.A carne deverá apresentar boa qualidade, livre de cartilagens, nervuras, excesso de gordura, fragmentos ósseos ou qualquer material estranho.Cada unidade deverá possuir peso aproximado entre 20 (vinte) e 30 (trinta) gramas, apresentando formato uniforme, massa macia, recheio homogêneo e boa aparência.Não serão aceitos produtos queimados, crus, excessivamente oleosos, com recheio insuficiente ou preparados com carne de qualidade inferior. |
92.0000 | CTO | R$ 120,67 |
| 15 |
Salgado elaborado com massa apropriada para fritura ou forneado, recheado exclusivamente com queijoSalgado elaborado com massa apropriada para fritura ou forneado, recheado exclusivamente com queijo tipo muçarela ou mistura de queijos de boa qualidade, apresentando elevado teor de queijo em relação à massa.Cada unidade deverá possuir peso aproximado entre 20 (vinte) e 30 (trinta) gramas, formato esférico uniforme, massa íntegra, empanamento homogêneo, textura macia internamente e crocante externamente quando frita.O queijo deverá apresentar bom derretimento, sabor característico e ausência de excesso de gordura ou líquidos.Não serão aceitos produtos vazios, com pouco recheio, queimados, ressecados, excessivamente oleosos ou com sabor alterado. |
92.0000 | CTO | R$ 120,67 |
| 16 |
Salgado elaborado com massa cozida de primeira qualidade, recheado com presunto cozido e queijo tipoSalgado elaborado com massa cozida de primeira qualidade, recheado com presunto cozido e queijo tipo muçarela, empanado e preparado por fritura ou forneamento.Cada unidade deverá possuir peso aproximado entre 20 (vinte) e 30 (trinta) gramas, apresentando formato uniforme, boa distribuição do recheio, textura macia, empanamento uniforme e coloração dourada.Os ingredientes deverão apresentar excelente estado de conservação.Serão recusados produtos com recheio insuficiente, massa crua, excesso de óleo, queimaduras ou deformações. |
78.0000 | CTO | R$ 120,67 |
| 17 |
Salgado elaborado com trigo para quibe de primeira qualidade, carne bovina fresca, cebola, hortelã,Salgado elaborado com trigo para quibe de primeira qualidade, carne bovina fresca, cebola, hortelã, temperos naturais e demais ingredientes permitidos pela legislação vigente.Cada unidade deverá possuir peso aproximado entre 20 (vinte) e 30 (trinta) gramas, apresentando formato característico, textura macia internamente, superfície uniforme, coloração marrom-dourada e sabor característico.A carne utilizada deverá apresentar excelente qualidade, livre de cartilagens, excesso de gordura e materiais estranhos.Não serão aceitos produtos crus, queimados, ressecados ou excessivamente oleosos. |
90.0000 | CTO | R$ 120,67 |
| 18 |
Salgado confeccionado com massa fermentada ou massa para salgados, recheado com presunto cozido e qSalgado confeccionado com massa fermentada ou massa para salgados, recheado com presunto cozido e queijo tipo muçarela, assado ou frito conforme solicitação da Administração.Cada unidade deverá possuir peso aproximado entre 20 (vinte) e 30 (trinta) gramas, apresentando massa macia, recheio homogêneo, coloração uniforme e excelente aspecto visual.Os ingredientes deverão ser frescos e preparados no dia da entrega.Não serão aceitos produtos com recheio insuficiente, massa crua, ressecada ou deformada. |
60.0000 | CTO | R$ 145,67 |
| 19 |
Esfiha produzida com massa fermentada de primeira qualidade, recheada com carne bovina moída, cebolaEsfiha produzida com massa fermentada de primeira qualidade, recheada com carne bovina moída, cebola, tomate, temperos naturais e demais ingredientes permitidos.Cada unidade deverá possuir peso aproximado entre 25 (vinte e cinco) e 35 (trinta e cinco) gramas, apresentando massa macia, cozimento uniforme, recheio bem distribuído e sabor característico.A carne deverá apresentar excelente qualidade, sem excesso de gordura.O produto deverá ser preparado no dia da entrega. |
87.0000 | UN | R$ 145,67 |
| 20 |
Esfiha elaborada com massa fermentada de primeira qualidade, recheada com frango desfiado temperado,Esfiha elaborada com massa fermentada de primeira qualidade, recheada com frango desfiado temperado, preparado com ingredientes frescos.Cada unidade deverá possuir peso aproximado entre 25 (vinte e cinco) e 35 (trinta e cinco) gramas, apresentando massa macia, recheio uniforme, coloração característica e excelente aspecto visual.Não serão aceitos produtos crus, queimados ou com recheio insuficiente. |
87.0000 | CTO | R$ 145,67 |
| 21 |
Salgado confeccionado com massa fermentada ou massa própria para salgados, recheado com salsicha deSalgado confeccionado com massa fermentada ou massa própria para salgados, recheado com salsicha de primeira qualidade, assado ou frito.Cada unidade deverá possuir peso aproximado entre 25 (vinte e cinco) e 35 (trinta e cinco) gramas, apresentando massa uniforme, cozimento adequado e excelente aparência.A salsicha deverá atender às normas sanitárias vigentes e apresentar sabor característico.Não serão aceitos produtos crus, queimados, deformados ou excessivamente oleosos. |
83.0000 | CTO | R$ 145,67 |
| 22 |
Produto elaborado com polvilho doce e/ou azedo, queijo, leite, ovos, óleo ou manteiga e demais ingreProduto elaborado com polvilho doce e/ou azedo, queijo, leite, ovos, óleo ou manteiga e demais ingredientes próprios para panificação.Cada unidade deverá possuir peso aproximado entre 20 (vinte) e 30 (trinta) gramas, apresentando formato uniforme, casca levemente dourada, textura macia, miolo aerado e sabor característico de queijo.O produto deverá ser produzido no dia da entrega, sendo vedado o fornecimento de produtos congelados após o preparo ou requentados.Não serão aceitos produtos ressecados, queimados, crus ou com sabor alterado. |
110.0000 | CTO | R$ 165,00 |
| 23 |
Bolo simples, sem recheio e sem cobertura, elaborado com farinha de trigo enriquecida, ovos, leite,Bolo simples, sem recheio e sem cobertura, elaborado com farinha de trigo enriquecida, ovos, leite, açúcar e demais ingredientes de primeira qualidade, podendo ser fornecido nos sabores fubá, milho, cenoura, mandioca, coco, chocolate, laranja, limão, baunilha ou outros previamente solicitados pela Administração.A massa deverá apresentar textura macia, cozimento uniforme, umidade adequada, aroma e sabor característicos.O produto deverá ser produzido preferencialmente no dia da entrega e acondicionado em embalagem apropriada para alimentos. |
83.0000 | UN | R$ 46,55 |
| 24 |
Bolo elaborado conforme especificações do item anterior, acrescido de cobertura compatível com o sabBolo elaborado conforme especificações do item anterior, acrescido de cobertura compatível com o sabor solicitado, podendo ser chocolate, brigadeiro, leite condensado, glacê, coco ou outras. A cobertura deverá apresentar distribuição uniforme e boa aderência ao bolo.O produto deverá apresentar excelente acabamento, textura macia e boa aparência. |
78.0000 | UN | R$ 50,32 |
| 25 |
Refeição pronta acondicionada em embalagem descartável tipo marmitex, tamanho Médio (M), confeccionaRefeição pronta acondicionada em embalagem descartável tipo marmitex, tamanho Médio (M), confeccionada em material apropriado para acondicionamento de alimentos quentes, resistente ao transporte, com tampa de fechamento seguro, íntegra, limpa e atóxica.A refeição deverá ser preparada no dia da entrega, utilizando matérias-primas de primeira qualidade, observando rigorosamente as Boas Práticas de Manipulação de Alimentos e as normas sanitárias vigentes.Cada marmitex deverá conter, no mínimo:•Arroz branco cozido; •Feijão (carioca ou preto); •01 (uma) proteína, podendo ser carne bovina, carne suína, frango ou peixe, conforme cardápio previamente aprovado pela Administração; •01 (uma) guarnição, podendo consistir em massas, purês, legumes cozidos, farofas, batatas ou preparações similares; •Salada composta por hortaliças frescas, cruas ou cozidas, acondicionada separadamente em embalagem descartável própria para alimentos. A refeição deverá possuir peso líquido mínimo de 600 (seiscentas) gramas, excluindo o peso da embalagem, distribuído de forma equilibrada entre os componentes. A proteína deverá apresentar preparo adequado, sem excesso de gordura, ossos, cartilagens ou partes impróprias para consumo.Os alimentos deverão apresentar coloração, aroma, textura e sabor característicos, sendo vedado o fornecimento de alimentos requentados diversas vezes, deteriorados ou preparados com ingredientes vencidos.A temperatura dos alimentos quentes deverá ser mantida de forma a garantir a segurança alimentar durante o transporte e até o momento da entrega.Cada embalagem deverá estar devidamente fechada, sem vazamentos, amassamentos ou violação. |
720.0000 | UN | R$ 21,90 |
| 26 |
Refeição pronta acondicionada em embalagem descartável tipo marmitex, tamanho Grande (G), confeccionRefeição pronta acondicionada em embalagem descartável tipo marmitex, tamanho Grande (G), confeccionada em material apropriado para alimentos quentes, resistente ao transporte e ao manuseio.A refeição deverá ser preparada no dia da entrega, utilizando matérias-primas de primeira qualidade.Cada marmitex deverá conter, no mínimo:•Arroz branco; •Feijão; •01 (uma) proteína; •01 (uma) guarnição; •Salada acondicionada separadamente. A refeição deverá possuir peso líquido mínimo de 900 (novecentas) gramas, excluindo a embalagem. A carne deverá apresentar excelente qualidade, livre de excesso de gordura, nervuras, cartilagens e materiais estranhos.Os alimentos deverão manter temperatura adequada, sabor característico e excelente apresentação.Não serão aceitas refeições:•frias; •azedas; •queimadas; •excessivamente salgadas; •com alimentos deteriorados; •com embalagens violadas; •contendo quantidade inferior à especificada. |
436.0000 | UN | R$ 23,44 |
Edital e Documentos (1)
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Perguntas Frequentes sobre esta Licitação
Qual o valor estimado desta licitação?
O valor estimado desta licitação publico pelo órgão MUNICIPIO DE FLORA RICA é de R$ 427.845,68 .
Até quando posso enviar minha proposta?
As propostas para a licitação 038 podem ser enviadas até 28/08/2026 às 08:30.
Onde fica o órgão responsável (Onde entregar)?
A licitação pertence a MUNICIPIO DE FLORA RICA na cidade de Flora Rica (SP).