AQUISIÇÃO DE PESCADO (PEIXE INTEIRO CONGELADO, ESPÉCIE CORVINA), VISANDO ATENDER À DEMANDA DA SECRETARIA MUNICIPAL DE ASSISTÊNCIA SOCIAL DO MUNICÍPIO DE JUSSARI/BA, PARA DISTRIBUIÇÃO GRATUITA ÀS FAMÍLIAS DURANTE O PERÍODO DA SEMANA SANTA

PEIXE TIPO CORVINA: • Espécie: Corvina Micropogonias furnieri, de água salgada.• Apresentação: Peix

PEIXE TIPO CORVINA: • Espécie: Corvina Micropogonias furnieri, de água salgada.• Apresentação: Peixe inteiro, com cabeça, obrigatoriamente eviscerado.• Peso Unitário: Exemplares com peso individual entre 1 kg e 2 kg.• Processamento: Congelamento rápido, com glaciamento camada de gelo estritamente dentro dos limites legais, sem excesso que comprometa o peso líquido.• Padrão Sensorial: Carne de textura firme e elástica olhos brilhantes e salientes brânquias guelras róseas ou vermelhas odor próprio e suave.• Sanidade e Certificação: Livre de parasitas e substâncias amoniacais. É obrigatória a apresentação de registro no SIF, SIE ou SIM.