Registro de preços para futura e eventual aquisição de carnes, destinadas ao preparo da merenda escolar para atendimento da rede municipal de ensino do Município de Mandaguaçu/PR

CARNE BOVINA MOIDA PATINHO CONGELADACARNE BOVINA MOIDA PATINHO CONGELADA:DESCRICAO DO OBJETO: Carne

CARNE BOVINA MOIDA PATINHO CONGELADACARNE BOVINA MOIDA PATINHO CONGELADA:DESCRICAO DO OBJETO: Carne bovina congelada, crua, moida, proveniente de animais da especie bovina, machos, sadios, abatidos sob inspecao oficial (SIF, SIE ou SIM), em conformidade com a legislacao sanitaria vigente. A materia-prima deve ser originada exclusivamente do corte Patinho, proveniente do traseiro bovino, devidamente aparado, isento de excesso de gordura, nervos, peles, cartilagens, coagulos, fragmentos osseos ou qualquer material estranho.E vedado o uso de carne mecanicamente separada (CMS) ou carne industrializada. A moagem deve ser realizada no minimo duas vezes, em disco medio, resultando em carne com granulacao uniforme, textura firme e coloracao caracteristica, sem presenca de agua adicionada ou descongelamento parcial.O produto deve ser congelado em tunel ou câmara, mantendo temperatura igual ou inferior a -18°C, o congelamento deve preservar a integridade da carne, sem formacao excessiva de cristais de gelo.CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem (eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia-prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir da moagem de carnes oriundas da raspa de ossos e carne mecanicamente separada, ou carne industrial de matanca. As carnes bovinas moidas congeladas nos diversos cortes deverao apresentar no maximo 5% de gordura total, livre de parasitas, sujidade e larva e de qualquer especie, isento de aditivos, isento de substância contaminante que possa altera-la ou encobrir qualquer alteracao. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - "Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal" - Decreto nº 30691, de 29/03/1952.COMPOSICAO E REQUISITOS: Ingrediente obrigatorio: carne do corte patinho,

FILE DE COXA E SOBRECOXA DE FRANGO (SEM OSSO E SEM PELO, CONGELADO)FILE DE COXA E SOBRECOXA DE FRANG

FILE DE COXA E SOBRECOXA DE FRANGO (SEM OSSO E SEM PELO, CONGELADO)FILE DE COXA E SOBRECOXA DE FRANGO (SEM OSSO E SEM PELE, CONGELADO.DESCRICAO DO OBJETO: Carne de frango proveniente de file de coxa e sobrecoxa, totalmente desossada e isenta de pele. Durante o processamento, devera ser realizada a aparagem para remocao de excessos de gordura e eventuais residuos de pele. O produto devera apresentar teor maximo de 5% de gordura e residuos de pele. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - "Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal" - Decreto nº 30691, de 29/03/1952.CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem (eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia-prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada (CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias-primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia-prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal (Decreto nº 30.691/1952 e atualizacoes).COMPOSICAO E REQUISITOSIngrediente obrigatorio: Carne crua de coxa e sobrecoxa de frango (sem adicao de agua, aditivos ou coadjuvantes), conforme o corte especificado.Caracteristicas sensoriaisTextura: proprio da carne da coxa e sobrecoxa de frango, firme, nao amolecida nem pegajosa;Cor: caracteristica do musculo de frango, variando do rosado ao amarelo-claro, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas;Odor: proprio, caracteristico de carn

SASSAMI DE FRANGO SEM ADICAO DE SAL E TEMPEROS (SEM PELE E SEM OSSO) CONGELADOSASSAMI DE FRANGO SEM

SASSAMI DE FRANGO SEM ADICAO DE SAL E TEMPEROS (SEM PELE E SEM OSSO) CONGELADOSASSAMI DE FRANGO SEM ADICAO DE SAL E TEMPEROS (SEM PELE E SEM OSSO) CONGELADO.DESCRICAO DO OBJETO: Sassami de frango, totalmente desossado e isento de pele, apresentado inteiro, sem adicao de sal ou temperos. Durante o processamento, devera ser realizada a aparagem para remocao de excessos de gordura e quaisquer residuos de tecidos indesejaveis. O produto devera apresentar teor maximo de 5% de gordura. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal - Decreto nº 30.691, de 29/03/1952.CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem (eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia-prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada (CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias-primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia-prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal (Decreto nº 30.691/1952 e atualizacoes).COMPOSICAO E REQUISITOSIngrediente obrigatorio: Carne crua de coxa e sobrecoxa de frango (sem adicao de agua, aditivos ou coadjuvantes), conforme o corte especificado.Caracteristicas sensoriaisTextura: proprio da carne sassami de frango, firme, nao amolecida nem pegajosa;Cor: caracteristica do sassami de frango, variando do rosado ao amarelo-claro, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas;Odor: proprio, c

PATINHO EM CUBOS CONGELADOPATINHO EM CUBOS CONGELADO:DESCRICAO DO OBJETO: Carne bovina do corte pati

PATINHO EM CUBOS CONGELADOPATINHO EM CUBOS CONGELADO:DESCRICAO DO OBJETO: Carne bovina do corte patinho, localizada na parte posterior do quarto traseiro, proveniente de animais machos da especie bovina, sadios, abatidos sob inspecao veterinaria oficial. O produto deve ser apresentado congelado, cortado em cubos de aproximadamente 2 cm x 2 cm, devidamente aparado, e manipulado em condicoes higienico-sanitarias adequadas.CARACTERISTICAS DO PRODUTO: Gerais: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem, com eliminacao de excessos de gordura, cartilagens, tendoes e aponevroses. O patinho em cubos resfriado devera apresentar-se livre de parasitas, sujidades, larvas e de quaisquer substâncias contaminantes ou agentes que possam alterar sua natureza, aparencia ou qualidade. Todo o produto devera ter sido submetido aos processos de inspecao estabelecidos pelo RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal (Decreto nº 30.691, de 29/03/1952).Aspecto: proprio da carne bovina de primeira qualidade, firme, nao amolecida nem pegajosa;Cor: vermelho vivo caracteristico da carne bovina, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas;Odor: proprio, caracteristico da carne bovina, sem odores estranhos ou desagradaveis.PESO DA UNIDADE: O peso liquido deve ser de 1 kg ou 2 kg em cada embalagem. Para o peso liquido do produto serao observados os criterios de tolerância constantes na Portaria do INMETRO nº 74, de 25/05/95.TEMPERATURA PARA ENTREGA: As carnes congeladas deverao ser entregues com temperatura igual ou inferior a -18°C, mantida de forma continua durante o transporte e descarga.PRAZO DE VALIDADE: As carnes congeladas deverao apresentar validade compativel com o tipo, sendo:Carnes bovinas congeladas: ate 12 meses;EMBALAGEM: A embalagem primaria devera ser saco de polietileno atoxico, leitoso ou transparente e resistente ao transporte e armazenamento, grampeado mecanicamente ou termossoldado com peso de 1 kg a 2kg, contendo apenas 1 tipo de corte. Sera admitida a variac

PERNIL SUINO EM CUBOS CONGELADOPERNIL SUINO EM CUBOS CONGELADO.DESCRICAO DO OBJETO: Carne suina do c

PERNIL SUINO EM CUBOS CONGELADOPERNIL SUINO EM CUBOS CONGELADO.DESCRICAO DO OBJETO: Carne suina do corte pernil, proveniente de animais sadios, abatidos sob inspecao veterinaria oficial. O produto devera ser apresentado congelado, cortado em cubos de aproximadamente 2 cm x 2 cm, devidamente aparado para remocao de excessos de gordura e tecidos indesejaveis, e manipulado em condicoes higienico-sanitarias adequadas.CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem, com eliminacao de excessos de gordura, cartilagens, tendoes e aponevroses. O pernil suino em cubos congelado devera apresentar-se livre de parasitas, sujidades, larvas e de quaisquer substâncias contaminantes ou agentes que possam alterar sua natureza, aparencia ou qualidade. Todo o produto devera ter sido submetido aos processos de inspecao estabelecidos pelo RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal (Decreto nº 30.691, de 29/03/1952).ORGANOLEPTICAS: Aspecto: proprio da carne suina, firme, nao amolecida nem pegajosa;Cor: rosada caracteristica da especie, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas;Odor: proprio, caracteristico da carne suina, sem odores estranhos ou desagradaveis.PESO DA UNIDADE: O peso liquido deve ser de 1 kg ou 2 kg em cada embalagem. Para o peso liquido do produto serao observados os criterios de tolerância constantes na Portaria do INMETRO nº 74, de 25/05/95.TEMPERATURA PARA ENTREGA: As carnes congeladas deverao ser entregues com temperatura igual ou inferior a -18°C, mantida de forma continua durante o transporte e descarga.PRAZO DE VALIDADE: As carnes congeladas deverao apresentar validade compativel com o tipo, sendo:Carnes suinas congeladas: ate 6 a 12 meses;EMBALAGEM: A embalagem primaria devera ser saco de polietileno atoxico, leitoso ou transparente e resistente ao transporte e armazenamento, grampeado mecanicamente ou termossoldado com peso de 1 kg a 2kg, contendo apenas 1 tipo de corte. Sera admitida a variacao de peso decorrente

PATINHO EM ISCAS CONGELADOPATINHO EM ISCAS CONGELADODESCRICAO DO OBJETO: Carne bovina do corte patin

PATINHO EM ISCAS CONGELADOPATINHO EM ISCAS CONGELADODESCRICAO DO OBJETO: Carne bovina do corte patinho, localizada na porcao posterior do quarto traseiro, proveniente de animais machos da especie bovina, sadios, abatidos sob inspecao veterinaria oficial. O produto deve ser apresentado congelado, cortado em iscas uniformes aproximadas de 1cm x 5cm, devidamente aparado, e manipulado em condicoes higienico-sanitarias adequadas.CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem, com eliminacao de excessos de gordura, cartilagens, tendoes e aponevroses. O patinho em iscas congelado devera apresentar-se livre de parasitas, sujidades, larvas, fragmentos osseos, e de quaisquer substâncias contaminantes ou agentes que possam alterar sua natureza, aparencia ou qualidade. O congelamento deve garantir baixa temperatura uniforme, preservando a integridade fisica do produto e evitando formacao excessiva de cristais de gelo. Todo o produto devera ter sido submetido aos processos de inspecao estabelecidos pelo RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal (Decreto nº 30.691, de 29/03/1952).ORGANOLEPTICAS:Aspecto: proprio da carne bovina, firme, nao amolecida nem pegajosa;Cor: vermelho vivo caracteristico da carne bovina, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas;Odor: proprio, caracteristico da carne bovina, sem odores estranhos ou desagradaveis.PESO DA UNIDADE: O peso liquido deve ser de 1 kg ou 2 kg em cada embalagem. Para o peso liquido do produto serao observados os criterios de tolerância constantes na Portaria do INMETRO nº 74, de 25/05/95.TEMPERATURA PARA ENTREGA: As carnes congeladas deverao ser entregues com temperatura igual ou inferior a -18°C, mantida de forma continua durante o transporte e descarga.PRAZO DE VALIDADE: As carnes congeladas deverao apresentar validade compativel com o tipo, sendo:Carnes bovinas congeladas: ate 12 meses;EMBALAGEM: A embalagem primaria devera ser saco de polietileno atoxico, leitoso ou transparent

FILE DE TILAPIA CONGELADO -FILE DE TILAPIA CONGELADO.DESCRICAO DO OBJETO: File de tilapia, provenien

FILE DE TILAPIA CONGELADO -FILE DE TILAPIA CONGELADO.DESCRICAO DO OBJETO: File de tilapia, proveniente de peixes sadios, abatidos e processados sob inspecao sanitaria oficial. O produto devera ser apresentado congelado, devidamente limpo, sem pele, sem espinhas, e aparado para remocao de eventuais tecidos ou residuos indesejaveis. O file devera ser manipulado e processado em condicoes higienico-sanitarias adequadas, garantindo sua integridade, qualidade e seguranca para consumo.CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a limpeza e a remocao de eventuais residuos, incluindo espinhas, pele, fragmentos osseos ou tecidos indesejaveis. O file de tilapia congelado devera apresentar-se livre de parasitas, sujidades, larvas e de quaisquer substâncias contaminantes ou agentes que possam alterar sua natureza, aparencia ou qualidade. Todo o produto devera ter sido submetido aos processos de inspecao sanitaria realizados pelo servico de inspecao oficial competente (SIF, SIE ou SIM), conforme legislacao aplicavel aos produtos de origem pescado, garantindo a seguranca e a conformidade do alimento.ORGANOLEPTICAS: Aspecto: proprio do pescado, com files firmes, integros, nao amolecidos, nao pegajosos e sem presenca de liquidos sanguinolentos;Cor: caracteristica da tilapia, variando do branco ao levemente rosado/translucido, sem manchas esverdeadas, azuladas ou escurecidas;Odor: proprio de pescado fresco, suave, sem odores estranhos, fortes ou desagradaveis.PESO DA UNIDADE: O peso liquido deve ser de 1 kg ou 2 kg em cada embalagem. Para o peso liquido do produto serao observados os criterios de tolerância constantes na Portaria do INMETRO nº 74, de 25/05/95.TEMPERATURA PARA ENTREGA: As carnes congeladas deverao ser entregues com temperatura igual ou inferior a -18°C, mantida de forma continua durante o transporte e descarga.PRAZO DE VALIDADE: As carnes congeladas deverao apresentar validade compativel com o tipo, sendo:File de tilapia: ate 12 meses.EMBALAGEM: A embalagem primaria devera ser

LINGUICA SUINA TOSCANA CONGELADA -LINGUICA SUINA TOSCANA CONGELADA.DESCRICAO DO OBJETO: Linguica tos

LINGUICA SUINA TOSCANA CONGELADA -LINGUICA SUINA TOSCANA CONGELADA.DESCRICAO DO OBJETO: Linguica toscana, elaborada a partir de carne suina proveniente de animais sadios, abatidos e processados sob inspecao sanitaria oficial. O produto devera ser apresentado congelado, acondicionado em embalagem adequada, integro, sem rasgos ou perfuracoes. A linguica devera estar devidamente processada, com mistura homogenea de carne, gordura e temperos permitidos, livre de contaminantes, materias estranhas ou quaisquer residuos indesejaveis. O produto deve ser manipulado e processado em condicoes higienico-sanitarias adequadas, garantindo sua integridade, qualidade e seguranca para consumo.CARACTERISTICAS DO PRODUTO: Durante o processamento devera ser realizada a limpeza e a remocao de eventuais residuos, assegurando que a materia-prima utilizada na fabricacao da linguica esteja livre de cartilagens indesejaveis, fragmentos osseos, coagulos ou quaisquer tecidos improprios. A linguica toscana congelada devera apresentar-se livre de sujidades, parasitas, larvas e de quaisquer substâncias contaminantes ou agentes que possam alterar sua natureza, aparencia ou qualidade. Todo o produto devera ter sido submetido aos processos de inspecao sanitaria realizados pelo servico de inspecao oficial competente (SIF, SIE ou SIM), conforme legislacao aplicavel aos produtos de origem animal, garantindo a seguranca, a conformidade e a qualidade do alimento.ORGANOLEPTICAS: Aspecto: proprio de linguica toscana, com pecas integras, firmes, bem embutidas, nao amolecidas, nao pegajosas e sem presenca de liquidos excessivos na embalagem;Cor: caracteristica da linguica toscana, variando do rosado ao avermelhado, homogenea, sem manchas esverdeadas, azuladas ou escurecidas;Odor: proprio do produto, agradavel, caracteristico de carne suina temperada, sem odores estranhos, acidos, fortes ou desagradaveis.PESO DA UNIDADE: O peso liquido deve ser de 1 kg ou 2 kg em cada embalagem. Para o peso liquido do produto serao observados os criterios de tolerância co

HAMBURGUER ARTESANAL CONGELADO - 90GHAMBURGUER ARTESANAL CONGELADO - 90 gDESCRICAO DO OBJETO: Hambur

HAMBURGUER ARTESANAL CONGELADO - 90GHAMBURGUER ARTESANAL CONGELADO - 90 gDESCRICAO DO OBJETO: Hamburguer artesanal de carne bovina congelada, elaborado exclusivamente com carne bovina de primeira qualidade, proveniente de animais abatidos sob inspecao oficial (SIF, SIE ou SIM), em conformidade com a legislacao sanitaria vigente. A materia-prima devera ser composta exclusivamente de carne bovina moida do corte Patinho, devidamente aparada, livre de excesso de gordura, nervos, peles, cartilagens, coagulos, fragmentos osseos ou qualquer material estranho. E vedado o uso de carne mecanicamente separada (CMS), raspa de osso, carne industrializada ou miudos. O produto deve ser moldado em formato de disco, com peso individual de 90 g, textura firme e homogenea, sem adicao de agua. Devera ser congelado em tunel ou câmara a temperatura igual ou inferior a -18°C.CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem (eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia-prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir da moagem de carnes oriundas da raspa de ossos e carne mecanicamente separada, ou carne industrial de matanca. As carnes bovinas moidas congeladas nos diversos cortes deverao apresentar no maximo 5% de gordura total, livre de parasitas, sujidade e larva e de qualquer especie, isento de aditivos, isento de substância contaminante que possa altera-la ou encobrir qualquer alteracao. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - "Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal" - Decreto nº 30691, de 29/03/1952.COMPOSICAO E REQUISITOSIngrediente obrigatorio: carne bovina moida (Patinho).Caracteristicas sensoriais: Aspecto: proprio da carne bovina, firme, nao amolecida nem pegajosa;Cor: vermelho vivo caracteristico da carne bovi

HAMBURGUER ARTESANAL DE FRANGO - 90GHAMBURGUER ARTESANAL DE FRANGO 90 g - CONGELADO.DESCRICAO DO OBJ

HAMBURGUER ARTESANAL DE FRANGO - 90GHAMBURGUER ARTESANAL DE FRANGO 90 g - CONGELADO.DESCRICAO DO OBJETO: Produto elaborado a base de carne de frango moida, proveniente de animais sadios, abatidos sob inspecao oficial (SIF, SIE ou SIM), em conformidade com a legislacao sanitaria vigente. O produto deve ser congelado, cru, com formato circular uniforme, textura firme e cor caracteristica da carne de frango. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal - Decreto nº 30.691, de 29/03/1952.CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem (eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia-prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada (CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias-primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia-prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal (Decreto nº 30.691/1952 e atualizacoes).COMPOSICAO E REQUISITO: Ingrediente obrigatorio: Carne crua de aves, sal, condimentos, antioxidante e estabilizantes permitidos pela legislacao conforme o corte especificado.Caracteristicas sensoriais Textura: proprio da carne de aves, firme, nao amolecida nem pegajosa;Cor: caracteristica do musculo de aves, variando do rosado ao amarelo-claro, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas;Odor: proprio, caracteristico de carne de aves, sem odores estranhos ou desagradaveis.Caracteris

AMPLA CONCORRENCIA - CARNE BOVINA MOIDA PATINHO CONGELADAAMPLA CONCORRENCIA - CARNE BOVINA MOIDA PAT

AMPLA CONCORRENCIA - CARNE BOVINA MOIDA PATINHO CONGELADAAMPLA CONCORRENCIA - CARNE BOVINA MOIDA PATINHO CONGELADA:DESCRICAO DO OBJETO: Carne bovina congelada, crua, moida, proveniente de animais da especie bovina, machos, sadios, abatidos sob inspecao oficial (SIF, SIE ou SIM), em conformidade com a legislacao sanitaria vigente. A materia-prima deve ser originada exclusivamente do corte Patinho, proveniente do traseiro bovino, devidamente aparado, isento de excesso de gordura, nervos, peles, cartilagens, coagulos, fragmentos osseos ou qualquer material estranho.E vedado o uso de carne mecanicamente separada (CMS) ou carne industrializada. A moagem deve ser realizada no minimo duas vezes, em disco medio, resultando em carne com granulacao uniforme, textura firme e coloracao caracteristica, sem presenca de agua adicionada ou descongelamento parcial.O produto deve ser congelado em tunel ou câmara, mantendo temperatura igual ou inferior a -18°C, o congelamento deve preservar a integridade da carne, sem formacao excessiva de cristais de gelo.CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem (eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia-prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir da moagem de carnes oriundas da raspa de ossos e carne mecanicamente separada, ou carne industrial de matanca. As carnes bovinas moidas congeladas nos diversos cortes deverao apresentar no maximo 5% de gordura total, livre de parasitas, sujidade e larva e de qualquer especie, isento de aditivos, isento de substância contaminante que possa altera-la ou encobrir qualquer alteracao. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - "Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal" - Decreto nº 30691, de 29/03/1952.COMPOSICAO E REQUISITOS: Ingred

AMPLA CONCORRENCIA: FILE DE COXA E SOBRECOXA DE FRANGO (SEM OSSO E SEM PELE, CONGELADO.AMPLA CONCORR

AMPLA CONCORRENCIA: FILE DE COXA E SOBRECOXA DE FRANGO (SEM OSSO E SEM PELE, CONGELADO.AMPLA CONCORRENCIA: FILE DE COXA E SOBRECOXA DE FRANGO (SEM OSSO E SEM PELE, CONGELADO.DESCRICAO DO OBJETO: Carne de frango proveniente de file de coxa e sobrecoxa, totalmente desossada e isenta de pele. Durante o processamento, devera ser realizada a aparagem para remocao de excessos de gordura e eventuais residuos de pele. O produto devera apresentar teor maximo de 5% de gordura e residuos de pele. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - "Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal" - Decreto nº 30691, de 29/03/1952.CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem (eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia-prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada (CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias-primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia-prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal (Decreto nº 30.691/1952 e atualizacoes).COMPOSICAO E REQUISITOSIngrediente obrigatorio: Carne crua de coxa e sobrecoxa de frango (sem adicao de agua, aditivos ou coadjuvantes), conforme o corte especificado.Caracteristicas sensoriaisTextura: proprio da carne da coxa e sobrecoxa de frango, firme, nao amolecida nem pegajosa;Cor: caracteristica do musculo de frango, variando do rosado ao amarelo-claro, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacenta

AMPLA CONCORRENCIA: SASSAMI DE FRANGO SEM ADICAO DE SAL E TEMPEROS (SEM PELE E SEM OSSO) CONGELADOAM

AMPLA CONCORRENCIA: SASSAMI DE FRANGO SEM ADICAO DE SAL E TEMPEROS (SEM PELE E SEM OSSO) CONGELADOAMPLA CONCORRENCIA: SASSAMI DE FRANGO SEM ADICAO DE SAL E TEMPEROS (SEM PELE E SEM OSSO) CONGELADO.DESCRICAO DO OBJETO: Sassami de frango, totalmente desossado e isento de pele, apresentado inteiro, sem adicao de sal ou temperos. Durante o processamento, devera ser realizada a aparagem para remocao de excessos de gordura e quaisquer residuos de tecidos indesejaveis. O produto devera apresentar teor maximo de 5% de gordura. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal - Decreto nº 30.691, de 29/03/1952.CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem (eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia-prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada (CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias-primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia-prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal (Decreto nº 30.691/1952 e atualizacoes).COMPOSICAO E REQUISITOSIngrediente obrigatorio: Carne crua de coxa e sobrecoxa de frango (sem adicao de agua, aditivos ou coadjuvantes), conforme o corte especificado.Caracteristicas sensoriaisTextura: proprio da carne sassami de frango, firme, nao amolecida nem pegajosa;Cor: caracteristica do sassami de frango, variando do rosado ao amarelo-claro, sem manchas esverdeadas, a

AMPLA CONCORRENCIA: PATINHO EM CUBOS CONGELADOAMPLA CONCORRENCIA: PATINHO EM CUBOS CONGELADO:DESCRIC

AMPLA CONCORRENCIA: PATINHO EM CUBOS CONGELADOAMPLA CONCORRENCIA: PATINHO EM CUBOS CONGELADO:DESCRICAO DO OBJETO: Carne bovina do corte patinho, localizada na parte posterior do quarto traseiro, proveniente de animais machos da especie bovina, sadios, abatidos sob inspecao veterinaria oficial. O produto deve ser apresentado congelado, cortado em cubos de aproximadamente 2 cm x 2 cm, devidamente aparado, e manipulado em condicoes higienico-sanitarias adequadas.CARACTERISTICAS DO PRODUTO: Gerais: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem, com eliminacao de excessos de gordura, cartilagens, tendoes e aponevroses. O patinho em cubos resfriado devera apresentar-se livre de parasitas, sujidades, larvas e de quaisquer substâncias contaminantes ou agentes que possam alterar sua natureza, aparencia ou qualidade. Todo o produto devera ter sido submetido aos processos de inspecao estabelecidos pelo RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal (Decreto nº 30.691, de 29/03/1952).Aspecto: proprio da carne bovina de primeira qualidade, firme, nao amolecida nem pegajosa;Cor: vermelho vivo caracteristico da carne bovina, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas;Odor: proprio, caracteristico da carne bovina, sem odores estranhos ou desagradaveis.PESO DA UNIDADE: O peso liquido deve ser de 1 kg ou 2 kg em cada embalagem. Para o peso liquido do produto serao observados os criterios de tolerância constantes na Portaria do INMETRO nº 74, de 25/05/95.TEMPERATURA PARA ENTREGA: As carnes congeladas deverao ser entregues com temperatura igual ou inferior a -18°C, mantida de forma continua durante o transporte e descarga.PRAZO DE VALIDADE: As carnes congeladas deverao apresentar validade compativel com o tipo, sendo:Carnes bovinas congeladas: ate 12 meses;EMBALAGEM: A embalagem primaria devera ser saco de polietileno atoxico, leitoso ou transparente e resistente ao transporte e armazenamento, grampeado mecanicamente ou termossoldado com peso de 1 kg a 2kg, contendo apenas

AMPLA CONCORRENCIA: PERNIL SUINO EM CUBOS CONGELADOAMPLA CONCORRENCIA: PERNIL SUINO EM CUBOS CONGELA

AMPLA CONCORRENCIA: PERNIL SUINO EM CUBOS CONGELADOAMPLA CONCORRENCIA: PERNIL SUINO EM CUBOS CONGELADO.DESCRICAO DO OBJETO: Carne suina do corte pernil, proveniente de animais sadios, abatidos sob inspecao veterinaria oficial. O produto devera ser apresentado congelado, cortado em cubos de aproximadamente 2 cm x 2 cm, devidamente aparado para remocao de excessos de gordura e tecidos indesejaveis, e manipulado em condicoes higienico-sanitarias adequadas.CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem, com eliminacao de excessos de gordura, cartilagens, tendoes e aponevroses. O pernil suino em cubos congelado devera apresentar-se livre de parasitas, sujidades, larvas e de quaisquer substâncias contaminantes ou agentes que possam alterar sua natureza, aparencia ou qualidade. Todo o produto devera ter sido submetido aos processos de inspecao estabelecidos pelo RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal (Decreto nº 30.691, de 29/03/1952).ORGANOLEPTICAS: Aspecto: proprio da carne suina, firme, nao amolecida nem pegajosa;Cor: rosada caracteristica da especie, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas;Odor: proprio, caracteristico da carne suina, sem odores estranhos ou desagradaveis.PESO DA UNIDADE: O peso liquido deve ser de 1 kg ou 2 kg em cada embalagem. Para o peso liquido do produto serao observados os criterios de tolerância constantes na Portaria do INMETRO nº 74, de 25/05/95.TEMPERATURA PARA ENTREGA: As carnes congeladas deverao ser entregues com temperatura igual ou inferior a -18°C, mantida de forma continua durante o transporte e descarga.PRAZO DE VALIDADE: As carnes congeladas deverao apresentar validade compativel com o tipo, sendo:Carnes suinas congeladas: ate 6 a 12 meses;EMBALAGEM: A embalagem primaria devera ser saco de polietileno atoxico, leitoso ou transparente e resistente ao transporte e armazenamento, grampeado mecanicamente ou termossoldado com peso de 1 kg a 2kg, contendo apenas 1 tipo de corte. Ser

AMPLA CONCORRENCIA: PATINHO EM ISCAS CONGELADOAMPLA CONCORRENCIA: PATINHO EM ISCAS CONGELADO

AMPLA CONCORRENCIA: FILE DE TILAPIA CONGELADOAMPLA CONCORRENCIA: FILE DE TILAPIA CONGELADO.DESCRICAO

AMPLA CONCORRENCIA: FILE DE TILAPIA CONGELADOAMPLA CONCORRENCIA: FILE DE TILAPIA CONGELADO.DESCRICAO DO OBJETO: File de tilapia, proveniente de peixes sadios, abatidos e processados sob inspecao sanitaria oficial. O produto devera ser apresentado congelado, devidamente limpo, sem pele, sem espinhas, e aparado para remocao de eventuais tecidos ou residuos indesejaveis. O file devera ser manipulado e processado em condicoes higienico-sanitarias adequadas, garantindo sua integridade, qualidade e seguranca para consumo.CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a limpeza e a remocao de eventuais residuos, incluindo espinhas, pele, fragmentos osseos ou tecidos indesejaveis. O file de tilapia congelado devera apresentar-se livre de parasitas, sujidades, larvas e de quaisquer substâncias contaminantes ou agentes que possam alterar sua natureza, aparencia ou qualidade. Todo o produto devera ter sido submetido aos processos de inspecao sanitaria realizados pelo servico de inspecao oficial competente (SIF, SIE ou SIM), conforme legislacao aplicavel aos produtos de origem pescado, garantindo a seguranca e a conformidade do alimento.ORGANOLEPTICAS: Aspecto: proprio do pescado, com files firmes, integros, nao amolecidos, nao pegajosos e sem presenca de liquidos sanguinolentos;Cor: caracteristica da tilapia, variando do branco ao levemente rosado/translucido, sem manchas esverdeadas, azuladas ou escurecidas;Odor: proprio de pescado fresco, suave, sem odores estranhos, fortes ou desagradaveis.PESO DA UNIDADE: O peso liquido deve ser de 1 kg ou 2 kg em cada embalagem. Para o peso liquido do produto serao observados os criterios de tolerância constantes na Portaria do INMETRO nº 74, de 25/05/95.TEMPERATURA PARA ENTREGA: As carnes congeladas deverao ser entregues com temperatura igual ou inferior a -18°C, mantida de forma continua durante o transporte e descarga.PRAZO DE VALIDADE: As carnes congeladas deverao apresentar validade compativel com o tipo, sendo:File de tilapia: ate 12 meses.EMBA

AMPLA CONCORRENCIA: HAMBURGUER ARTESANAL CONGELADO - 90gAMPLA CONCORRENCIA: HAMBURGUER ARTESANAL CON

AMPLA CONCORRENCIA: HAMBURGUER ARTESANAL CONGELADO - 90gAMPLA CONCORRENCIA: HAMBURGUER ARTESANAL CONGELADO - 90 gDESCRICAO DO OBJETO: Hamburguer artesanal de carne bovina congelada, elaborado exclusivamente com carne bovina de primeira qualidade, proveniente de animais abatidos sob inspecao oficial (SIF, SIE ou SIM), em conformidade com a legislacao sanitaria vigente. A materia-prima devera ser composta exclusivamente de carne bovina moida do corte Patinho, devidamente aparada, livre de excesso de gordura, nervos, peles, cartilagens, coagulos, fragmentos osseos ou qualquer material estranho. E vedado o uso de carne mecanicamente separada (CMS), raspa de osso, carne industrializada ou miudos. O produto deve ser moldado em formato de disco, com peso individual de 90 g, textura firme e homogenea, sem adicao de agua. Devera ser congelado em tunel ou câmara a temperatura igual ou inferior a -18°C.CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem (eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia-prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir da moagem de carnes oriundas da raspa de ossos e carne mecanicamente separada, ou carne industrial de matanca. As carnes bovinas moidas congeladas nos diversos cortes deverao apresentar no maximo 5% de gordura total, livre de parasitas, sujidade e larva e de qualquer especie, isento de aditivos, isento de substância contaminante que possa altera-la ou encobrir qualquer alteracao. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - "Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal" - Decreto nº 30691, de 29/03/1952.COMPOSICAO E REQUISITOSIngrediente obrigatorio: carne bovina moida (Patinho).Caracteristicas sensoriais: Aspecto: proprio da carne bovina, firme, nao amolecida nem pegajosa;Cor: ve

AMPLA CONCORRENCIA: HAMBURGUER ARTESANAL DE FRANGO 90 g - CONGELADOAMPLA CONCORRENCIA: HAMBURGUER AR

AMPLA CONCORRENCIA: HAMBURGUER ARTESANAL DE FRANGO 90 g - CONGELADOAMPLA CONCORRENCIA: HAMBURGUER ARTESANAL DE FRANGO 90 g - CONGELADO.DESCRICAO DO OBJETO: Produto elaborado a base de carne de frango moida, proveniente de animais sadios, abatidos sob inspecao oficial (SIF, SIE ou SIM), em conformidade com a legislacao sanitaria vigente. O produto deve ser congelado, cru, com formato circular uniforme, textura firme e cor caracteristica da carne de frango. Toda a carne devera ter sido submetida aos processos de inspecao prescritos no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal - Decreto nº 30.691, de 29/03/1952.CARACTERISTICAS DO PRODUTOGERAIS: Durante o processamento devera ser realizada a aparagem (eliminacao dos excessos de gordura, cartilagem e aponevroses). A materia-prima a ser utilizada devera estar isenta de tecidos inferiores como ossos, cartilagens, gordura parcial, aponevroses, tendoes, coagulos, nodos linfaticos, pele aderida, etc. Nao sera permitida a obtencao do produto a partir de: carne mecanicamente separada (CMS), total ou parcial, raspa de ossos, carne industrial de matanca, materias-primas nao provenientes de aves abatidas sob inspecao oficial. A carne de aves devera estar livre de parasitas, sujidades, larvas e qualquer materia estranha, e isenta de aditivos e contaminantes que possam modificar ou mascarar sua qualidade. Toda a materia-prima devera ter sido submetida as inspecoes previstas no RIISPOA - Regulamento de Inspecao Industrial e Sanitaria de Produtos de Origem Animal (Decreto nº 30.691/1952 e atualizacoes).COMPOSICAO E REQUISITO: Ingrediente obrigatorio: Carne crua de aves, sal, condimentos, antioxidante e estabilizantes permitidos pela legislacao conforme o corte especificado.Caracteristicas sensoriais Textura: proprio da carne de aves, firme, nao amolecida nem pegajosa;Cor: caracteristica do musculo de aves, variando do rosado ao amarelo-claro, sem manchas esverdeadas, azuladas ou pardacentas;Odor: proprio, caracteristico de carne de ave