Chamada pública para Fornecimento de gêneros alimentícios da agricultura familiar para atendimento do Programa Nacional de Alimentação Escolar PNAE

ABACAXI: HAVAÍ/CAYENNE: Abacaxi in natura, Tipo Havaí (Smooth Cayenne), primeira qualidade, casca am

ABACAXI: HAVAÍ/CAYENNE: Abacaxi in natura, Tipo Havaí (Smooth Cayenne), primeira qualidade, casca amarelo-ouro, polpa amarela firme e madura. Peso médio de 1,5kg a 1,8kg por fruto. Deve apresentar casca limpa, firme, livre de injúrias mecânicas, pragas, doenças ou podridões. Com coroa.

ABACATE MANTEIGA: Fruta fresca, in natura, selecionada, de primeira qualidade, casca lisa, polpa cre

ABACATE MANTEIGA: Fruta fresca, in natura, selecionada, de primeira qualidade, casca lisa, polpa cremosa e sem fiapos. Frutos com maturação ideal para consumo, sãos, limpos, sem ferimentos, machucados ou parasitas.

ABOBORA PAULISTA: 1ª qualidade, casca firme e verde com rajados claros, alongada, sem defeitos físic

ABOBORA PAULISTA: 1ª qualidade, casca firme e verde com rajados claros, alongada, sem defeitos físicos ou sujidades. Peso unitário aproximado 0,5kg a 1,5kg, conforme padronização de mercado

ABOBRINHA IN NATURA: ABOBRINHA DE PESCOÇO (TIPO MENINA) Aspecto: Fresca, inteira, intacta, firme, co

ABOBRINHA IN NATURA: ABOBRINHA DE PESCOÇO (TIPO MENINA) Aspecto: Fresca, inteira, intacta, firme, colheita recente, com casca lisa e brilhante.

ACELGA IN NATURA: fresca, de primeira qualidade, nova, graúda/média. Folhas turgidas, firmes, com co

ACELGA IN NATURA: fresca, de primeira qualidade, nova, graúda/média. Folhas turgidas, firmes, com coloração verde viva e uniforme, sem manchas ou sinais de deterioração. Livre de parasitas, larvas, terra, sujidades, umidade anormal, odor e sabor estranhos. Sem danos por chuva, insetos, lesões físicas ou mecânicas (manuseio/transporte).

ALFACE AMERICANA: Alface Americana (ou Lisa/Crespa) de 1ª qualidade, em pencas/maços frescos, bem fo

ALFACE AMERICANA: Alface Americana (ou Lisa/Crespa) de 1ª qualidade, em pencas/maços frescos, bem formados, folhas íntegras, cor verde viva, sem sujidades ou danos, sem pragas e doenças.

ALMEIRÃO: Produto in natura, fresco, de primeira qualidade. Folhas firmes, bem desenvolvidas, tenras

ALMEIRÃO: Produto in natura, fresco, de primeira qualidade. Folhas firmes, bem desenvolvidas, tenras e inteiras, apresentando cor verde característica (sem amarelamento). Deve estar isento de enfermidades, parasitas, larvas, umidade externa anormal, terra, sujidades ou resíduos de agrotóxicos. Tamanho e conformação uniformes.

ALHO: alho nobre, grupo branco, tipo especial, cabeça inteira, dentes grandes e uniformes, firmes co

ALHO: alho nobre, grupo branco, tipo especial, cabeça inteira, dentes grandes e uniformes, firmes com brilho, sem defeitos, suficientemente desenvolvidos, de boa qualidade.

BANANA NANICA: Em pencas, de primeira, com tamanho e cor uniformes, com polpa firme e intacta, deven

BANANA NANICA: Em pencas, de primeira, com tamanho e cor uniformes, com polpa firme e intacta, devendo ser bem desenvolvidas, sem danos físicos e mecânicos provenientes do manuseio ou transporte.

BATATA DOCE: Bem desenvolvida; lavada; isenta de enfermidades; sem danos físicos e mecânicos oriundo

BATATA DOCE: Bem desenvolvida; lavada; isenta de enfermidades; sem danos físicos e mecânicos oriundos do manuseio e transporte.

BERINJELA: Berinjela in natura, Tipo Comum, categoria de primeira qualidade, frutos de coloração rox

BERINJELA: Berinjela in natura, Tipo Comum, categoria de primeira qualidade, frutos de coloração roxa, firmes, brilhantes, sem sinais de amadurecimento excessivo ou murchamento. Casca lisa, íntegra, sem perfurações de brocas, furos, cicatrizes profundas ou manchas (ferrugem). Cabo (pedúnculo) verde e firme. Frutos com tamanho uniforme. Livre de sujidades, parasitas e larvas

BETERRABA: de primeira, fresca, compacta e firme, isenta de material terroso e umidade externa anorm

BETERRABA: de primeira, fresca, compacta e firme, isenta de material terroso e umidade externa anormal, tamanho e cor uniformes devendo ser bem desenvolvida.

BISCOITO DE POLVILHO

BOLACHA CASEIRA

BOLACHA CASEIRA SABORES

BOLO CASEIRO SIMPLES

BOLO CASEIRO SABORES SEM COBERTURA

CARNE DE PORCO (PERNIL): CARNE SUÍNA, Pernil, de primeira qualidade, in natura, desossada, sem pele

CARNE DE PORCO (PERNIL): CARNE SUÍNA, Pernil, de primeira qualidade, in natura, desossada, sem pele e sem excesso de gordura (máximo 10% de sebo/gordura), proveniente de animais sadios, abatidos sob inspeção veterinária (SIF, SIE ou SIM), congelada, livre de parasitas, contaminações e odores estranhos. Embalagem plástica atóxica, transparente, selada, contendo etiquetas com identificação do produto, carimbo do SIF/SIM, data de produção, data de validade e peso. A carne deve apresentar características próprias de cor, sabor e aroma, sem adição de sal ou temperos."

TIPO BRÓCOLIS: Fresco, de primeira, tamanho e coloração uniformes, devendo ser bem desenvolvido, fir

TIPO BRÓCOLIS: Fresco, de primeira, tamanho e coloração uniformes, devendo ser bem desenvolvido, firme e intacto, isento de enfermidade, material terroso e umidade externa anormal, resíduos de fertilizantes, sujidades, parasitas e larvas, sem danos físicos e mecânicos oriundos do manuseio e transporte

VAGEM: Deverá ser procedente de espécimes vegetais genuínos e sãos, ser frescos, ter atingido o grau

VAGEM: Deverá ser procedente de espécimes vegetais genuínos e sãos, ser frescos, ter atingido o grau máximo no tamanho, aroma e cor da espécie e variedade, apresentar grau máximo de maturação tal que lhes permita suportar a manipulação, transporte e conservação em condições adequadas para o consumo, estar livre de enfermidades, insetos e sujidades, não estar danificado por qualquer lesão de origem física ou mecânica.

UVA: Aspecto e coloração própria e características organolépticas mantidas. Sem sinais de apodrecime

UVA: Aspecto e coloração própria e características organolépticas mantidas. Sem sinais de apodrecimento e sujidades

TOMATE: Produto com tamanho médio, maduro, mas não amolecido, no ponto para preparo de molhos, sem f

TOMATE: Produto com tamanho médio, maduro, mas não amolecido, no ponto para preparo de molhos, sem ferimentos ou defeitos, tenros, sem manchas, com coloração uniforme e brilho. Não serão tolerados os defeitos que prejudiquem o consumo ou o rendimento como podridão, dano, murcho, imaturo, passado e feridas. O produto deverá estar fresco, isento de substâncias terrosas, sujidades ou corpos estranhos aderidos à superfície externa e no ponto de consumo. produto deverá estar de acordo com a legislação vigente

CEBOLINHA CHEIRO VERDE: Livre de resíduos de fertilizantes, sujidades, parasitas e larvas, sem danos

CEBOLINHA CHEIRO VERDE: Livre de resíduos de fertilizantes, sujidades, parasitas e larvas, sem danos físicos e mecânicos oriundos do manuseio e transporte

CEBOLA: fresco; graúda; com diâmetro equatorial entre 90 mm a 75 mm; com mais de 30% da superfície d

CEBOLA: fresco; graúda; com diâmetro equatorial entre 90 mm a 75 mm; com mais de 30% da superfície do bulbo coberta pelo catafilo (película externa da cebola); não apresentar defeitos externos e internos que prejudiquem o consumo como brotado, dano mecânico mancha negra (carvão), parcialmente sem película ou podre; (granel)

CENOURA: De primeira, sem rama, fresca, compacta e firme, sem danos físicos ou mecânicos, rachadura

CENOURA: De primeira, sem rama, fresca, compacta e firme, sem danos físicos ou mecânicos, rachadura e cortes, tamanho e cor uniformes devendo ser bem desenvolvida.

COUVE FOLHA: COUVE MANTEIGA, in natura, fresca, de primeira qualidade, folhas inteiras, coloração ve

COUVE FOLHA: COUVE MANTEIGA, in natura, fresca, de primeira qualidade, folhas inteiras, coloração verde uniforme, firme, isenta de sujidades, larvas, parasitas e materiais estranhos

COUVE-FLOR: Couve-Flor de 1ª qualidade, livres de fungos, manchas, larvas, tamanho de médio a grande

COUVE-FLOR: Couve-Flor de 1ª qualidade, livres de fungos, manchas, larvas, tamanho de médio a grande.

COLORAU PÓ: EMBALAGEM COM NO MÍNIMO 01 KG PRIMEIRA QUALIDADE, ACONDICIONADO EM EMBALAGEM APROPRIADA

CHUCHU: 1ª qualidade, cor verde, tamanho e coloração uniforme, sem brotações, firme e compacto livre

CHUCHU: 1ª qualidade, cor verde, tamanho e coloração uniforme, sem brotações, firme e compacto livres de enfermidades, materiais terrosos, sem danos físicos e mecânicos oriundos do manuseio e transporte.

CUECA VIRADA SEM RECHEIO

CUCA CASEIRA

ESPINAFRE: Fresco, de primeira, tamanho e coloração uniforme, devendo ser bem desenvolvido, firme e

ESPINAFRE: Fresco, de primeira, tamanho e coloração uniforme, devendo ser bem desenvolvido, firme e intacto, isento de enfermidades, folhas senis ou danificadas, material terroso e umidade externa anormal, livre de resíduos de fertilizantes, sujidades, parasitas e larvas, sem danos físicos e mecânicos oriundos do manuseio e transporte.

FILÉ DE TILÁPIA: Fornecimento de Filé de Tilápia Congelado, de primeira qualidade, isento de pele, c

FILÉ DE TILÁPIA: Fornecimento de Filé de Tilápia Congelado, de primeira qualidade, isento de pele, couro, espinhas e escamas, com carne branca e firme, odor suave e fresco.

GOIABA VERMELHA: Goiaba fresca, de 1ª qualidade, em estágio médio de maturação, bem desenvolvida, co

GOIABA VERMELHA: Goiaba fresca, de 1ª qualidade, em estágio médio de maturação, bem desenvolvida, com casca íntegra e sem lesões físicas ou biológicas. Frutas com coloração e tamanho uniformes, polpa firme e intacta, isentas de sujidades, pragas, larvas, umidade externa anormal, odores e sabores estranhos.

IOGURTE: Iogurte Polpa de Frutas – sabores variados, Bebida láctea com polpa de frutas sabores varia

IOGURTE: Iogurte Polpa de Frutas – sabores variados, Bebida láctea com polpa de frutas sabores variados (embalagem plástica de 1 litro). Deverá conter registro, data de fabricação e validade. A embalagem deverá conter externamente os dados de identificação, procedência, informações nutricionais, número do lote, data de validade, quantidade de produto e atender as especificações técnicas da ANVISA e Inmetro. Embalagem de 1 litro. Prazo de validade de no mínimo 20 dias a partir da entrega do produto.

LARANJA PERA: Laranja Pêra de primeira, compacta e firme, sem lesões de origem física ou mecânica, p

LARANJA PERA: Laranja Pêra de primeira, compacta e firme, sem lesões de origem física ou mecânica, perfurações e cortes. Tamanho e coloração uniformes devendo ser bem desenvolvida. Isenta de sujidades, parasitas e larvas.

LEITE DE VACA TIPO A: Leite integral pasteurizado; (saquinho) produto de origem animal (vaca), líqui

LEITE DE VACA TIPO A: Leite integral pasteurizado; (saquinho) produto de origem animal (vaca), líquido, fluido, homogêneo, de cor branca opaca. embalagem sem irregularidades com identificação do produto, especificação dos ingredientes, informação nutricional, marca do fabricante e informações do mesmo, prazo de validade, peso liquido e rotulagem de acordo com as exigências da ANVISA. embalagem: polietileno 1 litro. registro do ministério da agricultura.

LIMÃO TAITI: De primeira, fresco, livre de resíduos de fertilizantes, parasitas e larvas, tamanho e

LIMÃO TAITI: De primeira, fresco, livre de resíduos de fertilizantes, parasitas e larvas, tamanho e coloração uniformes, devendo ser bem desenvolvido e maduro, com polpa firme e intacta, fornecendo boa quantidade de caldo.

MAMÃO FORMOSA: fruto fresco com 80 a 90% de maturação, frutos de tamanho médio, no grau máximo de ev

MAMÃO FORMOSA: fruto fresco com 80 a 90% de maturação, frutos de tamanho médio, no grau máximo de evolução no tamanho, mantendo as características organolépticas, fruta com polpa firme e intacta, isenta de enfermidades, boa qualidade, livre de resíduos de fertilizantes, sujidades, parasitas, larvas, sem lesões de origem física. Embalado em caixa com proteção, livre de contaminações

MELANCIA: Melancia graúda redonda. Deverá ser procedente de espécimes vegetais genuínos e sãos, sere

MELANCIA: Melancia graúda redonda. Deverá ser procedente de espécimes vegetais genuínos e sãos, serem frescos, ter atingido o grau máximo no tamanho, aroma e cor da espécie e variedade, apresentar grau máximo de maturação tal que lhes permita suportar a manipulação, transporte e conservação em condições adequadas para o consumo, estar livre de enfermidades, insetos e sujidades, não estar danificado por qualquer lesão de origem física ou mecânica que afete a sua aparência e a polpa. Não serão permitidos manchas ou defeitos na casca.

MEXERICA/PONCÃ: tipo pokan “in natura”, de primeira qualidade. Fresca, com grau de maturidade de 80%

MEXERICA/PONCÃ: tipo pokan “in natura”, de primeira qualidade. Fresca, com grau de maturidade de 80%, intacta, livre de rachaduras, cortes e esmagamento. Isenta de materiais terrosos e umidade externa anormal, livre de sujidades, parasitas e larvas, sem danos físicos e mecânicos.

MILHO VERDE EM ESPIGA: in natura, de 1ª qualidade, desprovido de palha, espigas com tamanho médio, g

MILHO VERDE EM ESPIGA: in natura, de 1ª qualidade, desprovido de palha, espigas com tamanho médio, grãos macios, isentas partes pútridas. Deverá estar livre de sujidades, sem danos físicos e mecânicos oriundos do manuseio e transporte ou outros defeitos que possam alterar sua aparência e qualidade. Embalados em bandejas de isopor envoltos com plástico filme PVC, contendo de 5 a 6 espigas.

MORANGO IN NATURA: Fruto fresco, de primeira qualidade, tamanho médio, coloração vermelha viva e uni

MORANGO IN NATURA: Fruto fresco, de primeira qualidade, tamanho médio, coloração vermelha viva e uniforme, aspecto firme, maduração adequada para consumo. Livre de sujidades, parasitas, rachaduras, cortes, perfurações, manchas esverdeadas ou pardacentas. Odor e sabor característicos, com polpa firme e intacta. Acondicionado em bandejas de material atóxico, com peso médio de 250g, em perfeito estado de conservação, para fornecimento regular para merenda escolar.

PÃO CASEIRO TRADICIONAL SIMPLES: 1ª Qualidade, fresco, com boa aparência, textura macia e agradável.

PÃO CASEIRO TRADICIONAL SIMPLES: 1ª Qualidade, fresco, com boa aparência, textura macia e agradável. Ingredientes: Farinha de trigo, fermento, água, sal, açúcar e gordura (se aplicável), sem aditivos ou conservantes em excesso. Sem deformidades, cor dourada uniforme, própria do produto assado. Odor/Sabor: Característicos do pão fresco, agradáveis. Não poderá apresentar partes queimadas, mal assadas, com bolor, amassadas, embatumadas, ou aspecto de massa pesada e crua.

PÃO CASEIRO SABORES (50G CADA) (LEITE, CEBOLA, CENOURA, BATATA, MANDIOCA/AIPIM, INTEGRAL): pão casei

PÃO CASEIRO SABORES (50G CADA) (LEITE, CEBOLA, CENOURA, BATATA, MANDIOCA/AIPIM, INTEGRAL): pão caseiro tipo artesanal, produzido com ingredientes naturais, assado ao ponto, com peso individual de 50 gramas, ideal para lanches e merenda escolar. Os pães deverão ser fornecidos em sabores variados (conforme cronograma de entrega), incluindo: Caseiro Simples (Leite/Tradicional): Farinha de trigo, leite, açúcar, gordura vegetal/óleo, sal e fermento biológico. Pão de Cenoura: Com adição de cenoura in natura na massa, textura macia, cor alaranjada. Pão de Cebola: Com adição de cebola de cabeça (in natura ou desidratada), com textura macia. Pão de Mandioca/Aipim: Com massa base enriquecida com mandioca/aipim, textura macia. Pão Integral: Farinha de trigo integral na maior proporção, sem conservantes artificiais Pão de Batata: Com massa base enriquecida com batata, textura macia

PIMENTA DOCE (de cheiro): Frutos íntegros, firmes, com grau de maturação adequado (cor viva, vermelh

PIMENTA DOCE (de cheiro): Frutos íntegros, firmes, com grau de maturação adequado (cor viva, vermelha ou verde), isentos de substâncias terrosas, sujidades, corpos estranhos, umidade externa anormal e odor de putrefação. Isento de pragas e doenças. Tamanho médio padronizado

PIMENTÃ0 (Verde/Vermelho/Amarelo): Características íntegras e firmes, com maturação adequada (sem es

PIMENTÃ0 (Verde/Vermelho/Amarelo): Características íntegras e firmes, com maturação adequada (sem estar passado ou muito verde), sem manchas esverdeadas ou pardacentas, odor e sabor próprios. Produto isento de sujidades, larvas ou resíduos de agrotóxicos acima do limite permitido pela ANVISA

PEPINO: tamanho uniforme, características organolépticas (cor, sabor, aspecto) adequadas ao produto.

PEPINO: tamanho uniforme, características organolépticas (cor, sabor, aspecto) adequadas ao produto. Sem sinal de apodrecimento, manchas e outras características que não confere um produto de qualidade

POLPA DE FRUTA CONGELADA SABORES DIVERSOS: Polpa de fruta não fermentada, não concentrada e não dilu

POLPA DE FRUTA CONGELADA SABORES DIVERSOS: Polpa de fruta não fermentada, não concentrada e não diluída, proveniente da parte comestível da fruta. 100% fruta, sem adição de conservantes, corantes, aromatizantes ou açúcares. Preservar as características organolépticas (sabor, aroma, cor) da fruta in natura. Consistência: Homogênea, sem pedaços grandes ou sementes. Teor de Sólidos: Mínimo exigido pela legislação (RDC ANVISA nº 331/2019). Temperatura: Congelada a, no mínimo, -18°C.

QUIABO: de 1º qualidade firme sem lesões, tamanho médio, cor característica; isento de sujidades, in

QUIABO: de 1º qualidade firme sem lesões, tamanho médio, cor característica; isento de sujidades, insetos, parasitas, larvas e corpos estranhos aderidos à superfície externa. Não poderá apresentar mofo, manchas pretas e murchos. Acondicionado de forma a evitar danos físicos, o transporte e a conservação em condições adequadas para o consumo. Isento de sujidades

QUEIJO MUSSARELA DE LEITE DE VACA (PEÇA C/4 KG): de 1ª qualidade, a embalagem original deve ser a vá

QUEIJO MUSSARELA DE LEITE DE VACA (PEÇA C/4 KG): de 1ª qualidade, a embalagem original deve ser a vácuo em saco plástico transparente e atóxico, limpo, não violado, resistente, que garanta a integridade do produto. O produto deverá apresentar validade mínima de 30 dias a partir da data de entrega.

RAIZ DE MANDIOCA DESCASCADA: higienizada e embalada. Produto com características organolépticas mant

RAIZ DE MANDIOCA DESCASCADA: higienizada e embalada. Produto com características organolépticas mantidas, tamanhos uniformes. Sem sinal de apodrecimento, manchas e outras características que não confere um produto de qualidade.

REPOLHO VERDE/ROXO: Integro, novo, sem partes moles, não amarelados ou murchos, tamanho médio, aroma

REPOLHO VERDE/ROXO: Integro, novo, sem partes moles, não amarelados ou murchos, tamanho médio, aroma e cor característicos, sem sinais de mofos e com boa apresentação.

RÚCULA: Ótima qualidade, sem defeitos, com folhas verdes sem traços de descoloração turgescente, int

RÚCULA: Ótima qualidade, sem defeitos, com folhas verdes sem traços de descoloração turgescente, intactas, firmes e bem desenvolvidas. Deverão apresentar coloração e tamanho uniformes e típicos da variedade. Não serão permitidos defeitos nas verduras que afetem a sua formação e a sua aparência, estar livre de enfermidades e insetos, não estar danificada por qualquer lesão de origem física ou mecânica.

SALSINHA: Folhas verde-escuras, sem amarelamento, sem manchas escuras ou queimaduras. Talos firmes e

SALSINHA: Folhas verde-escuras, sem amarelamento, sem manchas escuras ou queimaduras. Talos firmes e crocantes. Não aceitar produto murcho ou com sinais de início de decomposição.

SUCO DE LARANJA GALÃO 4 LITROS: Fornecimento de Suco de Laranja Integral (NFC) em galões de 4L, past

SUCO DE LARANJA GALÃO 4 LITROS: Fornecimento de Suco de Laranja Integral (NFC) em galões de 4L, pasteurizado, sem adição de açúcar, água, corantes ou conservantes, contendo polpa da fruta, embalado em material atóxico, com validade mínima de 06 meses na entrega, rotulado conforme normas da ANVISA.".